L’abattoir Portes exerce trois activités :
La vente de volailles
il s’agit de produits achetés vivants, abattus et revendus en vue de leur commercialisation et de leur consommation, immédiate ou après transformation par le client.
Sélectionnés par nos soins, la quasi-totalité de nos fournisseurs sont des éleveurs exerçant dans le Tarn et le Sud Aveyron :
- éleveurs particuliers,
- associations d’éleveurs, telle que Les Volailles du Ségala,
- réseaux d’éleveurs.
Nous distribuons donc des produits locaux, nourris avec des céréales locales !
Le travail à façon,
pour les professionnels et particuliers
Un abattoir, ce n’est pas qu’un… abattoir ! Dans l’esprit responsable et moderne des circuits courts producteurs-consommateurs, nous aidons les producteurs locaux à développer la vente directe.
Qu’il s’agisse de structures agricoles à rendement modeste ou de particuliers, nous prenons en charge leurs animaux vivants puis nous les travaillons à façon afin de les leur rendre prêts à la vente et à la consommation.
Notre intervention leur permet, avec toutes les garanties sanitaires et dans le respect de la législation, de commercialiser leur production en vente directe au consommateur.
La négoce
Notre abattoir propose une gamme complète de produits, entiers mais aussi à la découpe (vendus sous-vide). Notre activité de négoce nous permet de nous procurer, aux meilleurs rapports qualité-prix et dans l’intérêt de nos clients, toutes pièces de volaille, mais aussi de lapin, ainsi que des œufs.
Ainsi, nous pouvons proposer TOUT ce dont nos clients ont besoin.
Dans cette activité aussi, nous sommes particulièrement sourcilleux quant à la sélection de nos fournisseurs. Ainsi que sur la fraîcheur de la découpe, garante, entre autres, de la qualité gustative des produits !